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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 銅鑼燒
圖、文/廖晉宏
這次來介紹一款卡通裡會出現的點心，有看哆啦A夢的讀者都知道他喜歡吃的是什麼點心，當然就是銅鑼燒囉！這款點心雖然在大賣場或是便利商店都有販售，有些麵包店裡也有，但這款點心是否可以自己製作，自己做會很難嗎？答案是否定的；而且把銅鑼燒的餅皮做好後，可以依照個人的喜好夾不同的內餡，除了傳統式的紅豆餡外，也可以夾卡士達、巧克力、花生醬或冰淇淋等口味，變化多端，看到這裡大家是否準備好要來一起做了呢？還是覺得自己買來吃就好？其實不用害怕，跟隨我的步驟來製作就不難。
食材：雞蛋2顆、糖70g、蜂蜜20g、鹽1g、低筋麵粉100g、泡打粉5g、牛奶70g、油適量、巧克力醬適量
步驟：
- 將雞蛋、糖、蜂蜜與鹽放入鋼盆拌勻。
- 把低筋麵粉與泡打粉過篩拌勻。
- 加入牛奶拌勻後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
- 不沾鍋用小火燠熱，用廚房紙巾沾油塗在鍋裡，再用小湯匙挖一勺麵糊倒入鍋裡煎30-35秒就可以準備翻面，翻面後也是煎30-35秒即可出鍋。
- 煎好的銅鑼燒餅皮放涼後找兩個同樣大小的餅皮中間塗上巧克力醬夾起來就完成了。
小叮嚀：
- 攪拌好的麵糊也可以過篩，這樣會比較細緻。
- 銅鑼燒的大小就依個人喜好調整，要煎小一點就用小支的湯匙，要煎大一點的銅鑼燒就用大支的湯匙。
- 煎的時間是參考值，只要看到麵糊有冒泡就可以翻面。
祝大家都能成功！
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