分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 台南一遊要攻略,巷仔內的看野筆
文/野筆
這幾年,經常從網路看到大家在互PO什麼在地人的台南美食、沒有觀光客的超級景點,認真跑過去一看,哇!推薦的,觀光客塞爆得更嚴重。所以這次,野筆趁著過年返鄉,順道要來給大家介紹一下,我們台南的歷史古蹟及傳統美食,來跟網路資訊PK一下。
過年,可說是個返鄉好好休息、度假的大日子。雖然今年的過年,回到台南的時間實在真的有點短,沒有像以往的連續八天、九天連假這麼的充裕;加上除夕得回家吃飯、初二要回娘家,其餘時間還得到處拜年,可以出外走走的時間當然非常有限。但是,旅遊有大有小,時間也是長有長的花樣,短當然也有短的去處囉,尤其住在算舊台南市區附近,外地人經常提到的古蹟、小吃,當然是我們垂手可得的好材料。今天,初一,就趁著我在台南,天氣晴!就重遊小時熟悉,那民族路上,遠東百貨附近,啊!現在改成華納威秀,那個台南一級古蹟的赤崁樓囉!
大年初一的中午,先去跟野筆一樣,住在台南永康,老婆的叔叔家拜個年,吃飽後,大家說好要去附近戶外走走,傷了一會腦筋,討論了一下去哪才好呢? 是要往海邊,到安平好呢,人又太多,夢時代嗎?去年又去過了,人應該也很多,大年初一又有很多店家還沒有開,好啦!所在阿系舊的卡水(地方還是老的好),就決定叫台車,直奔台南市區,一個我們台南人從小到大的舊記憶,有著九隻大烏龜的古蹟,我們的赤崁樓,出發!你會問我,為什麼是九隻大烏龜,往下看這就知道囉!
從永康出發,開到公園路,先去接我岳母,我們再由公園路開往民族路,記得喔,左手成功路可以直往台南車站前的大圓環,車距大概兩、三分鐘吧,那一帶北門路、中山路、成功路,是串聯起目前台南交通的樞紐,火車、公車都在此交會、發車,也是台南地區服飾精品、書店等店家最集中、繁華的區域,就算以前中正路的中國城、西門路小北東帝士商圈紛紛沒落後,這裡一樣屹立不倒。
講了這麼多,簡單來說就是,如果不想打車的話,你也可以從台南火車站步行,走路到赤崁樓大約要走二十多分鐘,唯一注意的是,這裡的騎樓可不怎麼好走喔,不管是交通要塞的北區,還是店家林立的中西區,騎樓走起來都是高高低低,幾乎兩家一階,還一個比一個高咧。台南人會跟你說,你是外地來的嗎,我們從小就都是這樣,所以體力比較好,我們都把騎樓當山爬。但,小秘密,不能說喔,其實我們台南人都騎摩托車,騎樓是留給外地人走的,噓!但是也有例外,成功大學附近的東區,也就是後火車站,大遠百延伸往台南夢時代,可能因為比較算後期重劃的關係吧,所以會比較平坦、好走,不要酸我那個叫南紡夢時代,請查清楚統一公司已經把台南紡織的名字拿掉囉,雖然是關係企業,因為出借場地就掛個南紡的名,其實也很怪,但交通倒真的很方便,後火車站有接駁車,幾乎直走十分鐘,拐彎就到,有空就來看看,不要只會學著人潮,通通往林口遠雄三井跑,機捷目前假日還是很擠喲。
說遠了,我們還是拉回我們這裡吧。民族路下車後,穿過了買票處,聽說這裡以前是個防空洞,哦!應該沒有共機來犯吧。進了大門,一邊是傳統的古蹟建築主體;另外一邊有佈置地古色古香的紀念品販賣部,還有樂團表演著國、台語歌曲,我們四個人,就跟著洶湧人潮,這也沒有辦法的,漫步在這個三、四百年的一級古蹟中。首先先進去了這家小小的販賣部,當然什麼乍看起來古色古味的扇子、木雕、裝飾品琳瑯滿目的,摸了摸,可惜沒有個延平郡王的印信,不然買個回來蓋,也很帥耶。
出了販賣部,我們進了旁邊的另一座古建築物,跟著人潮,慢慢走上二樓的閣樓,踏在這個階梯上,早期的樓梯都是這樣窄窄地,陡陡地,好險階梯、扶手看來都有改建過,不然走上去嘎吱嘎吱就可怕了。
上了樓,有聽見導覽人員,在跟有預定導覽的團體講解,敘述這邊的建築跟文化歷史,我們就也開開心心地搭了個順風車囉。既然如此,就順便來個野筆講古囉。這個位於台南市火車站附近,民族路上的赤崁樓,又稱為赤嵌樓,在我們的中西區,正門在民族路上,是光復初期,台南的紡織、布料集散區。前身為1653年荷治時期興建之歐式建築,當時荷蘭人因為壓榨漢人所引起的郭懷一事件後。將此處稱為普羅民遮城(Provintia,亦稱省城、攝政城),紅毛樓,在地人稱為番仔樓(閩南語:Hoan-a-lau),曾為全島統治中心,至清代時期,這些舊有的建築其實早就已經傾圮,僅留下了部分殘蹟供人遙想。
其實今日所見的赤崁樓,大部分是漢人在荷蘭城堡之上,陸續興建的,荷蘭人會說霸凌呀,後來興建的有儒、道教廟祠,包括了海神廟、文昌閣。1960年,又由大南門城內遷來九座贔屭碑,反正就是九隻烏龜就對了。終成今日樣貌。因此,所稱赤崁樓,是歐式普羅民遮城殘蹟,以及海神廟、文昌閣、九個烏龜的混合體。今列為國定古蹟。簡單說,現在的赤崁樓,在那老鄭打跑荷蘭人前,這裡叫做普羅民遮城,是台灣第一條特別設計的歐風街道,後來漢人移居,就陸陸續續多了些漢民族的建築、廟宇進來,增添這裡的古色古香,不清楚的話,就請你穿越民族路,對面就有天后宮、關帝廟,在遠一點還有著名的天公廟,這都是漢遺文化呀,旁邊其實也有很多具日式特色的地方,呵呵!都是日本料理店啦,不是神社,神社應該多在台中,其實日本料理店還是比較讚啦。
好吧,基於大家都說要本土化,就再說明的清楚一點,在西元1625年,荷蘭人以布十五匹,向原住民購換赤崁一帶土地,在此設商館、市街、倉庫、醫院,並命名「普羅民遮」為街名。1653年因郭懷一抗荷事件,荷蘭人在赤崁修築城堡以供防禦,也做商業行政中心,荷蘭稱之「普羅民遮城」,與現今的安平古堡的熱蘭遮城相互輝映,至於安平老街早期荷治時期為台灣第一街,現在就是那超級多觀光客聚集的地方。其實,大過年的,我想安平的大砲、老街、樹屋,應該都被許許多多的人頭淹沒了吧,實在沒有什麼好去的,不要想不開呀!
其實,早期臺南市的西部,是一片廣大的汪洋,稱之台江內海。內海西緣沙洲環繞,其中位居鯤鯓之首的一鯤鯓(即今安平區一帶),是南島人西拉雅族臺灣社的聚居地。臺江東岸則是平原區,是平埔族赤崁社所聚集的地方。赤崁城是荷蘭人在臺灣發展時修築的,他們先向西拉雅族赤崁社取得土地,建立普羅民遮市集,後來在市集北修築同名的城,在清帝國順治十年(西元1653年)完工。其中,最輝煌的時期,是改名為承天府的時候,1661年4月,鄭成功在任職荷蘭通事之客家漢人何斌的引導下,通過鹿耳門港道,越渡臺江內海,首先攻下普城。之後,鄭氏立刻改普羅民遮城為東都明京,設承天府衙門,並頒布諭告:「東都明京,開國立家,可為萬世不拔基業」,設一府二縣。在東都暫居9個月以後,鄭成功再攻下熱蘭遮城,結束了荷蘭東印度公司在臺灣38年的經營。稍後,鄭成功改熱蘭遮城為安平城,做為鄭家的門第,人稱「延平王城」;已改名承天府衙門的原普羅民遮城,則做為全島公家機關最高行政機構,俗謂赤崁樓,所以行政院早期是在台南喔,不要忘了,不然府城的稱號是怎麼來的呢。啊,台北不是我的家,我要霓紅燈呀,其實台南五期重劃區有喔。
再回到歷史,這裡在清代時期,19世紀後半葉,大士殿、海神廟、蓬壺書院、文昌閣、五子祠等建築物,先後蓋在赤崁樓的原址上,增添赤崁樓的漢遺文化。 後來在日據時期,日本人則以海神廟、文昌閣和五子祠當做醫院和學生宿舍,實在有點給他浪費,雖然陰廟當醫院,也實在毛毛地,但文化差異嘛。接著,日本人在第二次改建時期,拆掉附近的民房,設置防空洞,現在為民族路售票口。這裡一直到1983年,正式被內政部命為台灣的一級古蹟,豎立它在台灣歷史,以及台南觀光的超然地位。
在閣樓上閒逛了一會,順便跟文昌老爺、奎星爺拜了個年,我們就慢慢走下了樓。 走在從小熟悉的九個大烏龜旁,當然就一定要來照個相囉,起碼給外地人看看,呵呵!這個赤崁樓著名的地標:九塊贔屭碑,我們這裡俗稱九隻烏龜,是在1960年由大南門遷來的,後來變成這裡的超級地標,來赤崁樓沒看烏龜,就等於沒來過一樣,雖然跟石造烏龜照相時在也不知道重點在哪,但是入鄉隨俗嘛!Hi,烏龜,你好!我們來嚕,應該說「好久不見」才對,至少小時候到赤崁樓看烏龜,是個台南囝仔的兒時記憶。
照完了相,連一旁在表演的樂團也都準備收工,我們當然也是該開始轉移戰地。那既然來了赤崁樓,理所當然地絕對要去它對面,天后宮旁邊的老街走走、吃吃囉,起碼也得喝杯奕風冬瓜茶才對嘛!但是,身為台灣人,過廟不拜怎麼可能呢,哦!除非你是教徒,那就不一樣啦,但是不拿香,隨手跟這些眾多廟宇拜個年,相信上帝應該還勉強可以接受啦。我就順便進了天后宮旁邊的武帝廟,也順道安了個太歲,替家裡點了個光明燈,不過點完了,所有神明要拜一輪,實在很累,重點是,因為視力都沒有太好,座上的神明、菩薩們,實在認不出來誰是誰呀,窘!但是,心意到了,敬意有了,相信眾神應該都會有感應,也能來個大保佑,重點廟裡還送我們兩包麵線,這樣也算個物超所值了吧!
出了武帝廟,就立馬到了巷子對面,那家觀光客很愛的這家冬瓜茶,哭哭!怎麼連個冬瓜茶都要拿號碼牌咧,不過也真的算好喝啦,甜甜的但又不會太膩,在排隊的時候,旁邊什麼東橋鴨肉羹實在很香,可惜已經說好要回去吃飯囉,不然一定衝過去來個一碗。 但講實在的,怎麼有感覺,其實不管從外地來的,還是越來越多回鄉的朋友,到了台南,去找飲料、冰品、千層派、蛋糕、甜點的越來越多,甚至來台南市吃日本料理、西餐、生魚片、非當地特有海產也很多,但除了周氏蝦捲外,什麼浮水魚羹、棺材板、鱔魚意麵、碗糕、虱目魚等,其實還是很多人吃不習慣,尤其鹹鹹甜甜的口味,對他們實在吃不消,但是對我們這些習慣這種味道的,起碼從小習慣的回鄉客,這真的就是記憶裡的口味呀!
買好了冬瓜茶,我們走出了天后宮旁邊的巷弄,原本還想到赤崁樓對面的大灣花生糖來買個幾盒回北部,雖然永康人離開永康到中西區買位在永康的大灣特產,實在有點好笑,但沒辦法呀,這家才出名,拿回去才有那個什麼CP值的。 但,排了一會隊,走到櫃台前,店員竟然跟我們說,買什麼口味他們都OK,但是都要等一個小時才能出貨! 可怕呀,觀光客。再看看旁邊的松村滷味,這家是煙燻的喔,應該也要排很久,我們也只能打消念頭囉。 反正到了台南,你如果不想排隊太久,一、要找冰店、甜點;二、不要找著名飲料店;三、不要進入安平吃海產,其實去七股附近的店家,不但人少、地大,又更新鮮;重點你可以找些傳統有點鹹鹹甜甜的小吃,應該就可以擺脫這些恐怖的人潮囉,啊,不是沒有陸客了,怎麼還是人擠人的,還我空氣呀。
當然人擠人的不只剛剛所說的冰品、甜食,安平港老街、鹽水的月津港燈會、改造糖廠的十鼓文化園區、運河邊夜晚的LED、前往高鐵路上會順道經過的,那座仿白宮的奇美博物館,還有特別興建的台南歷史博物館,另外前幾期提到有木筏可以坐的四草台江濕地,這些除了安平外其他都是這幾年特別脫穎而出的景點。當然也有比較適合當地如七股內海遊船、後壁穀米樂田園一遊這種比較少人,可以安安靜靜體會當地風貌,或者真正來好好吸口氣的悠閒行程,就看看個人喜好囉。
至於美食方面,其實,台南有非常多吃的老牌商店,也沒什麼好大驚小怪的,歷史久嘛,老荷吃的、老鄭、老朱吃的,加上日本人也曾進駐研發生產的糖廠,八田還蓋了個水庫大圳等,你就不要管它是要建設當地還是要量產回國,反正就是個影響深遠,形成了這裡的人文薈萃,加上嘉南平原蔬菜稻米的豐碩、學甲等地養殖漁業的發達,另外故有善化牛墟的市集。什麼鹽水意麵、善化肉圓,這個是用蒸的別於像彰化用炸的,虱目魚粥、土魠魚羹及浮水魚羹、中華路或者安平的牛肉清湯、鱔魚意麵、麻豆碗糕、碼頭邊的度小月擔仔麵等,處處都是文化遺留下來的味道。那,你會問有沒有個人私房建議的餐廳,我只能說中正路某條很像防火巷內的羊城油雞,還有民權路中山路口附近的小上海,都是野筆個人喜愛,並且開店數十年的老字號。有些人會問,那花園夜市、大東夜市咧,只能說有空再去逛逛吧,老地方、老味道,那裏可能還排不到呢,尤其台南人應該都記得,夜市以前的記憶就是在你家附近,大概一個禮拜兩天晚上吧,大家會聚集在某條街道上,有吃、有玩、有表演的,每次都要彈珠打完才肯回家,這才是台南人的記憶呀。
雖然我們的小吃既鹹鹹又甜甜的,但是朋友這種味道真的值得你好好來品嘗品嘗,好好探索我們這裡的傳統小吃。至於甜點、冰品、日本料理、法國餐廳……其實你在台北東區、台中台灣大道上到處可見,甚至走出來的老闆都是小日本、老法國的,異國風味其實已經夠道地了啦,我們這種傳統小吃,尤其是老店,它的味道才真的適合你來一探究竟喔。
講這麼多,慘慘豆干切兩盤就一句,下次去台南,絕對可以找野筆,一起來個增肥之旅,不用找人見證,我保證絕對有效,因為我就是受害者,哭哭,下回見。
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